TAHU, LEZAT KAYA KHASIAT
Tofu, alias tahu memang lezat disantap, mulai dari digoreng biasa hingga diolah menjadi sayur. Belakangan tahu sempat dijauhi masyarakat indonesia akibat isu formalin sebagai bahan pengawetnya. Tidak semua tahu diproses dengan bahan berbahaya tersebut, terbukti masih ada saja tahu yang dibuat secara alami. Dibalik kelezatannya, ternyata tahu menyimpan khasiat medis tersendiri. Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.
“Orang yang ingin menurunkan kolesterol sebaiknya mencoba mengonsumsi tahu atau oatmeal,” ungkap David Jenkins dari University of Toronto seperti yang dikutip AP belum lama ini. Studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition edisi terbaru ini dilakukan pada 55 orang laki-laki dan perempuan usia setengah baya yang mengidap kolesterol tinggi.
Setelah mengikuti diet sehat, partisan tersebut diikutkan pada pola makan beragam, mulai dari kacang almond, tahu, sayuran mentah dan jenis makanan kedelai lain. Setelah setahun, kolesterol mereka diukur. Hasilnya, mereka yang mengonsumsi tahu mengalami penurunan kolesterol lebih besar dibanidng kelompok pengonsumsi makanan lain. Penurunan ini dapat mencapai 10-20 persen.
Selain menurunkan kolseterol, tahu juga terbukti dapat mencegah kanker payudara. Sebuah studi lawas setempat dilakukan oleh Anna H. Wu dan rekan-rekannya di University of Southern California, AS. Mereka melakukan studi terhadap 144 perempuan sehat keturunan China di Singapura. Hasilnya, mereka yang mengonsumsi tahu 25 persen lebih banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibanding yang tidak. Tekanan darah mereka juga lebih rendah ketimbang kelompok yang tidak mengonsumsi tahu.
Para wanita keturunan China di Singapura rata-rata mengonsumsi tofu dari yang biasa sampai yang digoreng, dari yang di campur sirup maupun yang berbentuk minuman ringan sampai 157 gram setiap harinya. Rahasia khasiat tahu ternyata ada pada kandungan isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Selain mencegah kanker payudara, isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada wanita. Isoflavon bukan hanya terkandung dalam tahu melainkan juga pada semua makanan berbahan dasar kedelai seperti tempe, susu kedelai, kecap dan sejenisnya.
Tahu adalah makanan yang berasal dari negeri Cina. Makanan ini dikenal dengan beragam nama di Asia. Ada yang menyebutnya tofu, orang Cina sendiri menamainya doufu. Orang Indonesia serta Malaysia dan Thailand lebih suka menyebutnya sebagai tahu.
Di Indonesia tahu sendiri ada beragam jenis. Mulai dari tahu cina yang putih dan lembut sampai pada tahu sumedang yang kuning kecokelatan dan kosong melompong di bagian dalamnya. Jangan lupa juga dengan tahu bandung yang berwarna kuning dan asin sekali.
MANFAAT JAHE
JANGAN SEPELEKAN MANFAAT JAHE
Dibalik rasanya yang pedas, jahe mengandung zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia. Tak heran bila sejak lama dikenal ada wedang (minuman) jahe, permen jahe, atau bandrek (minuman yang mengandung jahe). Jahe juga banyak digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan atau kue.
Manfaat jahe, berdasar sejumlah penelitian, antara lain :
1. Merangsang pelepasan hormon adrenalin.
2. Memperlebar pembuluh darah.
sehingga darah mengalir lebih cepat dan lancar. Tubuh pun menjadi lebih hangat, kerja jantung memompa darah lebih ringan. Akibatnya, tekanan darah menjadi turun.
Jahe mengandung dua enzim pecernaan yang penting. Pertama, protease yang berfungsi memecah protein. Kedua, enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan. Jahe sekurangnya mengandung 19 komponen bio-aktif yang berguna bagi tubuh. Komponen yang paling utama adalah gingerol yang bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. Gingerol dieprkirakan juga membantu menruunkan kadar kolesterol.
Memblok serotonin, yaitu senyawa kimia pembawa pesan. Senyawa ini menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Misalnya pada orang yang mengalami mabuk perjalanan. Jadi, untuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe sebelum bepergian.
Caranya :
Pukul-pukul jahe segar sepanjang 1 ruas jari, masukkan dalam satu gelas air panas. Beri madu secukupnya, lalu minum. Bisa juga menggunakan sepertiga sendok teh jahe bubuk, atau kalau tahan, makan dua kerat jahe mentah.
Membuat tubuh melawan pilek dan flu. Jahe mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala, dan migren. Caranya minum wedang jahe 3 kali sehari. Bisa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe atau menambahkan jahe saat anda membuat soto, semur atau rendang.
Dibalik rasanya yang pedas, jahe mengandung zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia. Tak heran bila sejak lama dikenal ada wedang (minuman) jahe, permen jahe, atau bandrek (minuman yang mengandung jahe). Jahe juga banyak digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan atau kue.
Manfaat jahe, berdasar sejumlah penelitian, antara lain :
1. Merangsang pelepasan hormon adrenalin.
2. Memperlebar pembuluh darah.
sehingga darah mengalir lebih cepat dan lancar. Tubuh pun menjadi lebih hangat, kerja jantung memompa darah lebih ringan. Akibatnya, tekanan darah menjadi turun.
Jahe mengandung dua enzim pecernaan yang penting. Pertama, protease yang berfungsi memecah protein. Kedua, enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan. Jahe sekurangnya mengandung 19 komponen bio-aktif yang berguna bagi tubuh. Komponen yang paling utama adalah gingerol yang bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. Gingerol dieprkirakan juga membantu menruunkan kadar kolesterol.
Memblok serotonin, yaitu senyawa kimia pembawa pesan. Senyawa ini menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Misalnya pada orang yang mengalami mabuk perjalanan. Jadi, untuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe sebelum bepergian.
Caranya :
Pukul-pukul jahe segar sepanjang 1 ruas jari, masukkan dalam satu gelas air panas. Beri madu secukupnya, lalu minum. Bisa juga menggunakan sepertiga sendok teh jahe bubuk, atau kalau tahan, makan dua kerat jahe mentah.
Membuat tubuh melawan pilek dan flu. Jahe mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala, dan migren. Caranya minum wedang jahe 3 kali sehari. Bisa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe atau menambahkan jahe saat anda membuat soto, semur atau rendang.
KHASIAT BUAH ANGGUR
Buah anggur yang bayak beredar di Indonesia sebagian besar diimpor langsung dari luar negeri, itu sebabnya makan buah tanaman merambat ini dianggap bisa menaikkan gengsi karena harganya yang relatif mahal. Namun, sebaiknya jangan hanya gengsinya saja yang diburu, tapi khasiatnya pun yang terbukti melindungi jantung, bahkan sebagai anti kanker.
Anggur merupakan tanaman asli Eropa dan Asia Tengah yang kini sudah ditanam diberbagai belahan bumi, termasuk ditanah air. Manfaat anggur bagi kesehatan telah didukung banyak peneliti. Tak di duga buah yang enak di makan ini ternyata mampu menyehatkan jantung, terutama karena kandungan flavonoid, resveratrol, serta polifenolat.
Pada simposium internasional mengenai efek kesehatan dari buah-buahan dan sayuran, para ahli menunjukkan konsumsi anggur bisa meningkatkan fungsi jantung, mencegah pembesaran hati dan ginjal, serta mengurangi kerusakan oksidatif pada jantung dan ginjal.
Flavonoid, zat vitamin yang terdapat pada kulit buah anggur, ternyata bersifat anti oksidan sehingga bisa menghambat oksidasi LDL (Kolesterol Jahat) pada dinding pembuluh koroner. Manfaat lainya adalah menghambat platelet (partikel kecil yang dijumpai pada plasma darah dan pembekuan darah) yang berperan dalam pengerasan pembuluh darah (aterosklerosis). Pada anggur ungu flavonoid banyak terdapat pada bijinya. Itu sebabnya biji anggur sebaiknya disertakan saat membuat jus. Selain dalam bentuk minuman atau jus, buah anggur juga baik dimakan segar atau diolah menjadi sejumlah produk, seperti jeli, kismis dan sebagainya.
Zat penting lain dari anggur adalah resveratrol yang hanya berperan penting dalam mencegah penyakit jantung. Sebuah penelitian menunjukkan zat ini bisa menghambat terbentuknya tumor pada tiga tahap, mulai dari kerusakan DNA dalam sel, perubahan sel normal menjadi sel kanker, dan pertumbuhan serta penyebaran kanker.
Meskipun para ahli kebanyakan berpendapat anggur dalam bentuk minuman (wine) lebih bermanfaat bagi kesehatan namun sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam journal Circulation, menyebutkan resveratrol tetap bisa kita dapatkan jika kita meminum jus anggur merah. Ini tentu sebuah kabar gembira bagi anda yang mungkin tidak menyukai alkohol yang terkandung dalam red wine. Meskipun begitu, sebaiknya anggur tidak dikonsumsi secara berlebihan terutama untuk penderita diabetes mengingat anggur mengandung gula hingga 25 persen.
Buah anggur yang bayak beredar di Indonesia sebagian besar diimpor langsung dari luar negeri, itu sebabnya makan buah tanaman merambat ini dianggap bisa menaikkan gengsi karena harganya yang relatif mahal. Namun, sebaiknya jangan hanya gengsinya saja yang diburu, tapi khasiatnya pun yang terbukti melindungi jantung, bahkan sebagai anti kanker.
Anggur merupakan tanaman asli Eropa dan Asia Tengah yang kini sudah ditanam diberbagai belahan bumi, termasuk ditanah air. Manfaat anggur bagi kesehatan telah didukung banyak peneliti. Tak di duga buah yang enak di makan ini ternyata mampu menyehatkan jantung, terutama karena kandungan flavonoid, resveratrol, serta polifenolat.
Pada simposium internasional mengenai efek kesehatan dari buah-buahan dan sayuran, para ahli menunjukkan konsumsi anggur bisa meningkatkan fungsi jantung, mencegah pembesaran hati dan ginjal, serta mengurangi kerusakan oksidatif pada jantung dan ginjal.
Flavonoid, zat vitamin yang terdapat pada kulit buah anggur, ternyata bersifat anti oksidan sehingga bisa menghambat oksidasi LDL (Kolesterol Jahat) pada dinding pembuluh koroner. Manfaat lainya adalah menghambat platelet (partikel kecil yang dijumpai pada plasma darah dan pembekuan darah) yang berperan dalam pengerasan pembuluh darah (aterosklerosis). Pada anggur ungu flavonoid banyak terdapat pada bijinya. Itu sebabnya biji anggur sebaiknya disertakan saat membuat jus. Selain dalam bentuk minuman atau jus, buah anggur juga baik dimakan segar atau diolah menjadi sejumlah produk, seperti jeli, kismis dan sebagainya.
Zat penting lain dari anggur adalah resveratrol yang hanya berperan penting dalam mencegah penyakit jantung. Sebuah penelitian menunjukkan zat ini bisa menghambat terbentuknya tumor pada tiga tahap, mulai dari kerusakan DNA dalam sel, perubahan sel normal menjadi sel kanker, dan pertumbuhan serta penyebaran kanker.
Meskipun para ahli kebanyakan berpendapat anggur dalam bentuk minuman (wine) lebih bermanfaat bagi kesehatan namun sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam journal Circulation, menyebutkan resveratrol tetap bisa kita dapatkan jika kita meminum jus anggur merah. Ini tentu sebuah kabar gembira bagi anda yang mungkin tidak menyukai alkohol yang terkandung dalam red wine. Meskipun begitu, sebaiknya anggur tidak dikonsumsi secara berlebihan terutama untuk penderita diabetes mengingat anggur mengandung gula hingga 25 persen.
MANFAAT DIBALIK KESEGARAN MENTIMUN
Mentimun memang buah yang cukup akrap di jumpai dipasaran. Sebagai sayuran, lalapan atau bisa juga dijadikan sebagai minuman segar. Selain sebatas dimanfaatkan sebagai campuran makanan, dibalik kesegaran daging buahnya yang mengandung banyak air ini tersimpan banyak manfaat. Manfaat dan kandungan gizi mentimun selain bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah, rasa mentimun yang segar juga enak diolah sebagai campuran sayuran.
Mentimun memiliki kandungan 0,65 % protein. 0,1 % lemak dan karbohidrat sebanyak 2,2 %. Juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. Mentimun dikatakan juga mengandung 35.100 – 486.700 ppm asam linoleat sebagai suku cucurbitaceae yang biasanya mengandung kukurbitasin, mentimun kemungkinan juga mengandung senyawa tersebut. Kukurbitasin merupakan senyawa yang mempunyai aktivitas sebagai anti tumor.
Lantas manfaat apalagi yang bisa dipetik :
1. Biji timun sendiri mengandung racun alkoloid jenis hipoxanti yang mengembalikan suara yang hilang akibat sakit tersebut.
2. Penyakit pening-pening yang berkesinambungan sehingga dapat berfungsi untuk mengobati anak-anak yang menderita cacingan.
3. Apabila anda menderita sakit pada tenggorokan yang menyebabkan sulit bicara (batuk) dapat dirawat dengan biji mentimun.
Caranya : sedikit biji timun dicampurkan dengan sedikit garam dan dikumur beberapa kali sehari. Pengobatan ini dipercaya dapat menurunkan berat badan dapat diatasi dengan mengkonsumsi mentimun mentah atau yang telah dimasak. Selain itu, mentimun dapat juga digunakan untuk mengobati penyakit disentri.
4. Mentimun juga sering dimanfaatkan sebagai obat kecantikan alami. Ambil buah secukupnya dicuci bersih lalu diparut. Dipakai untuk kompres pada demam, dibubuhkan pada luka, luka bakar, bercak noda di kulit, jerawat, membersihkan kulit muka yang berminyak dan mengurangi kulit yang gatal.
Mentimun memang buah yang cukup akrap di jumpai dipasaran. Sebagai sayuran, lalapan atau bisa juga dijadikan sebagai minuman segar. Selain sebatas dimanfaatkan sebagai campuran makanan, dibalik kesegaran daging buahnya yang mengandung banyak air ini tersimpan banyak manfaat. Manfaat dan kandungan gizi mentimun selain bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah, rasa mentimun yang segar juga enak diolah sebagai campuran sayuran.
Mentimun memiliki kandungan 0,65 % protein. 0,1 % lemak dan karbohidrat sebanyak 2,2 %. Juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. Mentimun dikatakan juga mengandung 35.100 – 486.700 ppm asam linoleat sebagai suku cucurbitaceae yang biasanya mengandung kukurbitasin, mentimun kemungkinan juga mengandung senyawa tersebut. Kukurbitasin merupakan senyawa yang mempunyai aktivitas sebagai anti tumor.
Lantas manfaat apalagi yang bisa dipetik :
1. Biji timun sendiri mengandung racun alkoloid jenis hipoxanti yang mengembalikan suara yang hilang akibat sakit tersebut.
2. Penyakit pening-pening yang berkesinambungan sehingga dapat berfungsi untuk mengobati anak-anak yang menderita cacingan.
3. Apabila anda menderita sakit pada tenggorokan yang menyebabkan sulit bicara (batuk) dapat dirawat dengan biji mentimun.
Caranya : sedikit biji timun dicampurkan dengan sedikit garam dan dikumur beberapa kali sehari. Pengobatan ini dipercaya dapat menurunkan berat badan dapat diatasi dengan mengkonsumsi mentimun mentah atau yang telah dimasak. Selain itu, mentimun dapat juga digunakan untuk mengobati penyakit disentri.
4. Mentimun juga sering dimanfaatkan sebagai obat kecantikan alami. Ambil buah secukupnya dicuci bersih lalu diparut. Dipakai untuk kompres pada demam, dibubuhkan pada luka, luka bakar, bercak noda di kulit, jerawat, membersihkan kulit muka yang berminyak dan mengurangi kulit yang gatal.
TOMBO TEKA LARA LUNGA
SAKIT GIGI
Kunir
Isi : P6
57 ,(58 3x) , 59
Inna……………………1x
Wabil Haq …………..3x
Abajadun …………...3x
Lahaula……………....1x
Hamdalah………….…1x
Ramuan :
Kunir diparut, banyune diombe, ampase di tumpangake (diseselke) ono untune sing lara.
Pemijetan :
Pilingan kiwo, tengen lan ngisor kuping kiwo tengen.
Postingan
